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0sifu Vegan 素食主义

【素食与健康-12】老年人适合吃素食么?

2015-11-24 05:13| 发布者: osifuvegan| 查看: 786| 评论: 0

摘要: 0sifuVegetarianism 素食主义素: 食让您的头脑更加聪明。



老人更适合素食,一个人想要健康长寿,开心加素食就是秘诀;新加坡国宝许哲女士,已届一百零八岁的高龄了,每天仍无私快乐地,在照顾许多七八十岁的老人,她就是一位终身素食者。

另一个素食长寿的例子,是巴基斯坦的宏萨。位于喜马拉雅山的宏萨山谷,住着全世界最长寿的人群,居民终身素食,几乎不生病,也没有人罹患癌症,在这里七八十岁根本不能称为老人,八九十岁仍可在地里劳动,而活一百岁以上,更是稀松平常。

专家们普遍认为素食品种类繁多,营养丰富,滋味鲜美,又清洁卫生,有助于降低人体的血脂肪含量,更可避免因肉类烹调不当所造成的病变,素食者少疾病得长寿是必然的结果。

有一个调查报告,上海市八五医院内三科曾在1985 年对上海苏州二地一百名的素食者和一百名的荤食者,作了全面体格检查,结果荤食者血粘度大大高出素食者,一百名素食者中,患心血管疾病者只有18 人,荤食者却有67 人,一百名素食者无疾病者57 人,一百名荤食者无疾病者只有8 人,这次检查的对象都是60 岁以上的老人,证明素食的人,不会因为年龄增高而使血粘度上升。众所周知,血粘度高,是冠心病,各种慢性疾病的起因

素食是如何防癌的呢?美国德州大学安德森医院的约翰逊博士经过多年埋头研究,发现了一个事实。凡是平日摄取大量钾的地区,人民患癌者总是偏低。原来人体细胞里,钾的含量时常是钠的十倍,细胞在分裂之时,钾含量下降而钠含量上升,癌细胞也不例外,每次细胞受伤时,钾由细胞之中漏出来,癌细胞即开始繁殖。人患上了慢性病,若有办法提高体内细胞的钾含量,生癌的机会则减少。相反,老年人体内的钾特别容易由细胞膜漏出来,所以患癌的机会随年龄而增加。

医学研究进一步发现,如果在有些癌细胞的培养液中加进了钾,它会突然变成正常细胞。老鼠的血癌细胞本来不能造血,可是将其培养液中的钾提高到十倍以上时,就有造血的现象出现。由此证明,钾和钠的比例是癌细胞形成的关键……近年食疗防癌的秘诀,正是根据这个原理,多钾少盐。食盐和味精(一种钠盐)都含有大量的钠,而蔬菜与豆类则含有大量的钾,所以多吃蔬果豆类少吃盐和味精,是防止癌症、血压高、糖尿病的重要举措。




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