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0sifu Vegan 素食主义

【特色小吃】几道茶叶特色的素食

2015-11-13 04:19| 发布者: osifuvegan| 查看: 771| 评论: 0

摘要: 【OSIFU VEGETARIANISM】茶叶除用水冲泡饮用外,还有不少做成美食的方法,下面介绍几道茶美食的制法。     


  叶除用水冲泡饮用外,还有不少做成美食的方法,下面介绍几道茶美食的制法。

  


  

  茶叶面条 :

  

  取上等茶叶100克(推荐以绿茶为主),加沸水500-600克泡成浓茶水,以此茶汁和面擀成的面条,下锅不糊,而且极度清鲜爽口,若制作成凉面,味道更佳。

  


  

  茶叶馒头:

  

  取新茶100克,加沸水500克,泡制成浓茶汁放凉至20摄氏度至30摄氏度,加酵母发面,蒸制馒头,色如秋子梨,味道清香。

  


  

  茶叶米饭:

  

  将茶叶0.5-0.7克,用500-1000毫升开水浸泡4至9分钟后,用干净纱布过滤茶叶,滤液备用(不可放置时间过长,以防变质)。将米淘净后,把滤去茶叶的茶水倒人淘好的米中煮熟即可,煮出的米饭香而不腻,洁口、化食。

  


  

  茶叶粥:

  

  用料:绿茶10克,粳米50克,白糖适量。

  制法:将绿茶煮成浓茶汁100毫升并去渣,粳米洗净,加入茶汁、白糖及水400毫升,文火熬成稠粥。

  食法:每日两次。凡精神亢奋,不易入眠者,晚餐勿服。茶叶粥能适应急慢性痢疾、肠炎、急性肠胃炎、阿米巴痢疾、心脏病水肿、肺心病和过于疲劳等症,《保生集要》说:“茗粥,化痰消食,浓煎入粥。”

  


  

  青山绿水:

  

  煮好的冰糖水中放入新鲜的苦丁茶、杭白菊、枸杞子,再放入煮熟的汤圆。

  口味:用上述原料制成的甜汤,有美容养颜、去火除湿的良效,是一道时尚的养颜甜品。

  


  

  茶豆饮:

  

  冬春、秋冬交替时节,人们很容易感冒,这道茶豆饮可以帮助人体抵抗感冒。

  材料:绿豆30克,茶叶9克,白糖适量。

  制法:先将茶叶用纱布包好,与绿豆一起,加水煎煮,待绿豆熟时,去茶叶,加入白糖溶化。

  服法:热服,可一次或分次饮。

  


  

  抹茶凉粉:

  

  主料:广西白凉粉100g

  辅料:白糖适量、抹茶粉适量、水果适量、水1000ml

  步骤:

  1. 广西白凉粉100g、白糖适量、抹茶粉适量

  2. 将白凉粉100g倒入碗中

  3. 加入适量白糖

  4. 再加入适量的抹茶粉

  5. 将原料充分的搅拌均匀

  6. 加入200ml凉水

  7. 加入水后凉粉搅拌成均匀至无颗粒的糊状备用

  8. 把剩下的800ml的水煮沸,倒入上述调制好的糊状凉粉中,倒入沸水时要边倒边均匀地搅拌浆液,然后再把浆液加热至沸腾

  9. 关火后表面会有少许泡沫,用勺子撇掉出来即可

  10. 将煮好的凉粉浆倒入干净的容器中

  11. 让其自然冷却成膏状

  12. 冷却后的抹茶凉粉用水果刀切成小块,吃时加入水果即可(放冰箱冷藏后风味更佳)。

  



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雷人

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